Conozca al maestro panadero y propietario
María Hostetter
El restaurante y panadería Blue Owl | Kimmswick, Missouri, EE.UU.
En 1983, Mary Hostetter estaba ocupada en la cocina de su casa creando una variedad de pasteles, galletas, tartas, tartas de queso, tartas y dulces caseros. Su exposición en festivales de artesanía locales atrajo a muchos fanáticos y seguidores mucho antes de los días de Instagram. Con su teléfono sonando sin parar, en diciembre de 1984 recibió pedidos de más de 30,000 galletas y pasteles caseros. Mary trabajó 21 horas al día, siete días a la semana para cumplir con todos y cada uno de los pedidos.
Su sueño de tener una ubicación con equipo comercial y algunos empleados que la ayudaran se hizo realidad en 1985 cuando se hizo cargo del restaurante y panadería The Blue Owl, ubicado en la histórica ciudad fluvial de Kimmswick, Missouri.
Desde entonces, las recetas nacidas en la cocina casera de Mary han ganado reconocimiento nacional. Artículos en la revista O de Oprah, el 'Today Show', la revista Food Network, Midwest Living, Bon Appetit y The Wall Street Journal han atraído a personas de todo el mundo a tomar un descanso del ajetreado mundo y disfrutar de una comida casera y postres fabulosos.
Veinticinco años después, el Búho Azul todavía se encuentra posado en las orillas del río Mississippi. Su personal de 5 personas ha aumentado a 75, con una cocina comercial independiente y un centro de horneado dirigido por la propia hija de Mary, Kim. Las instalaciones de producción de Blue Owl Sweet Shoppe producen todos los productos horneados de Blue Owl, además de brindar soporte a los departamentos de envío, bodas y venta al por mayor.
GALERÍA DEL CHEF
Echa un vistazo a la vida real True configuraciones. Nuestros restauradores están orgullosos de mostrar la True nombre en sus establecimientos mientras elaboran comidas memorables para sus invitados.
¿POR QUÉ COMPRO VERDADERO?
“Después de haber estado en el negocio todos estos años, me encanta True. Dura para siempre y mantiene absolutamente todas nuestras temperaturas correctas”.
— Mary Hostetter, maestra panadera y propietaria
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