Parfait de uvas asadas con crema de limón vegana
Deleite sus papilas gustativas con una deliciosa sinfonía de sabores con nuestro parfait vegano de crema de limón y uvas asadas. Este exquisito postre es testimonio de la armoniosa mezcla de notas cítricas picantes, cremosidad aterciopelada y la rica dulzura caramelizada de las uvas tostadas.
Chad White
Ingredientes para las uvas asadas
- 4 tazas de uvas
- 1/4 taza de vino de Oporto
- 1/4 taza de néctar de agave (se puede usar miel si no es estrictamente vegano)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pizca de sal
Para hacer las uvas asadas
Precalienta el horno a 450F. Lavar y secar las uvas sin tallo. Mezcla las uvas con los demás ingredientes. Colóquelas en una bandeja para hornear y ase durante 10 minutos o hasta que las uvas estén ligeramente carbonizadas y el líquido se reduzca casi a un almíbar. Coloque con cuidado las uvas en un plato para que se enfríen en el frigorífico. Guarde el resto del líquido almibarado por separado y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe también.
Ingredientes para la Crema de Limón Vegana
- 2 tazas de anacardos crudos remojados en agua durante al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador
- 3/4 taza de leche vegana (nosotros usamos leche de avena sin azúcar)
- 1/2 taza de néctar de agave (se puede usar miel si no es estrictamente vegano)
- 1/4 taza de aceite de coco (derretido y a temperatura ambiente)
- 1/2 cucharadita de sal
- Ralladura y jugo de 2 limones
Para hacer la Crema de Limón Vegana
Comience enjuagando los anacardos ablandados con agua. Luego, coloca todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y licúa hasta que quede suave. Pruebe y ajuste el dulzor y la acidez. Por último, coloca la nata en el frigorífico para que se enfríe. Una vez fría, coloca la crema en una manga pastelera y luego monta en tu taza preferida alternando capas. Agrega tu granola favorita para que quede un poco crujiente si lo prefieres.
